استفاده از یخچال صنعتی
یخچال های فروشگاهی که به یخچال صنعتی ، غول سرد یا تجاری نیز معروفند، از جمله وسایلی هستند که حتی برای راه‌اندازی یک سوپر مارکت کوچک نیز به آن نیاز دارید. کاربرد این یخچال ها در هر فروشگاه و مغازه‌ای که با مواد خوراکی سروکار دارد، غیر قابل چشم پوشی است. فریزر های فروشگاهی در تنوع گسترده‌ای از قیمت‌ها، برندها، ابعاد و رنگ‌ها در بازار موجود می‌باشند و انواع مختلفی دارند. اما نکته قابل ذکر در اینجا این است که کدام یخچال به درد کسب و کار شما می‌خورد و برای شما مناسب‌تر است. در اینجا به ذکر پرکاربردترین موارد از انواع این یخچال ها در ایران بسنده می‌کنیم و در ادامه مطلب به بررسی مشخصات و کاربردهای هر یک از انواع این یخچال ها خواهیم پرداخت :
یخچال های ایستاده روباز یخچال ویترینی فریزر ایستاده فریزر خوابیده یا فریزر جزیره‌ای
کاربرد یخچال صنعتی
یخچال ایستاده روباز به دلیل طراحی جذاب آن، یکی از پرکاربردترین فریزر های فروشگاهی است. این یخچال ها در ابعاد مختلفی از 90 تا 250 سانتی‌متر و در مدل‌های یخچال نیمه ایستاده روباز، یخچال ایستاده عمق 85 و یخچال درب‌دار قابل تولید هستند.
یخچال صنعتی در فروشگاه ها
در فروشگاه‌ها و هایپرمارکت‌ها می‌توان این یخچالها را برای به نمایش گذاشتن انواع سوسیس و کالباس، گوشت و مرغ، میوه و سبزیجات بکار برد. نورپردازی جالبی که با لامپ‌های LED در این یخچالها بکار رفته است، باعث جلب توجه هر چه بیشتر محصولات در آن می‌شود.
درب‌های شیشه‌ای دوجداره برای عایق حرارتی، سیستم بدون برفک، سیستم کنترل هوشمند دما، قابلیت تغییر رنگ نورهای LED ازجمله فناوری‌هایی است که برای تولید این یخچال بکار گرفته شده است.
مشخصات یخچال صنعتی
در واقع اکثر یخچال های فروشگاهی به نوعی یک ویترین هستند تا محصولات را در معرض نمایش قرار دهند. اما به این دسته یخچالها در اصطلاح تخصصی، یخچال ویترینی اطلاق می‌شود؛ صرفاً به این دلیل که بیشتر از یخچال، نقش ویترین را ایفا می‌کنند و برودت هوای آنچنانی ندارند. این یخچالها به دو دسته کانتر گرم و کانتر سرد تقسیم می‌شوند.
یخچال صنعتی و کانتر گرم
یخچال کانتر گرم برای غذاهای پخته شده‌ای در فروشگاه‌ها بکار می‌روند که قرار است همانجا مورد مصرف مشتری قرار بگیرد. غذاهایی مانند لازانیا، پیتزا، اشترودل، انواع برنج‌ها و خورشت‌های موجود در رستوران‌ها و …
یخچال های کانتر سرد به دلیل اینکه دمای خاصی ندارند برای نگهداری شیرینی‌ها در شیرینی‌فروشی، انواع دسرها، پنیرها و سوسیس و کالباس‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. فریزر های فروشگاهی ویترینی در سایزهای مختلف کوچک تا بزرگ دارای طبقات قابل تنظیم، نورهای شفاف، شیشه‌های دوجداره، عایق‌های حفاظتی و دمایی و … می‌باشند.
استفاده از یخچال صنعتی ایستاده در فروشگاه
فریزر های ایستاده به انواع تک در، دودر و سه در تقسیم می‌شوند. این یخچال های فروشگاهی به دلیل داشتن عرض کم، بهترین گزینه برای فضاهای کوچک هستند. شما می‌توانید تعداد زیادی نوشیدنی را در هر طبقه این یخچال جای دهید.
کارخانه‌های داخلی می‌توانند این یخچالها را بطور سفارشی با روکش حاوی لوگوی فروشگاه شما تولید و در حقیقت شخصی‌سازی کنند.
داشتن شیشه سه‌جداره پر شده با گاز آرگون سبب شده این یخچال بتواند از برچسب انرژی A که بمعنای مصرف بهینه انرژی است، برخوردار و در مقابل ضربات احتمالی نیز بسیار مقاوم باشد.
کاربرد یخچال صنعتی خوابیده
فریزر های خوابیده در دو نوع صندوقی و ویترینی در بازار موجود می‌باشند. فریزرهای صندوقی همان یخچال‌های بزرگی هستند که از قدیم برای نگهداری بستنی در سوپرمارکت‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفتند.
فریزر های فروشگاهی خوابیده ویترینی دارای عرض زیادی هستند که بیشتر در فروشگاه‌های بزرگ مورد استفاده قرار می‌گیرند. این نوع فریزر با داشتن درب شیشه‌ای در بالا گزینه مناسبی برای نمایش محصولات هستند.
یخچال های صنعتی و شیشه خم
شیشه خم صنعتی
یخچال های شیشه خم در سایزهای بزرگ با صفحات شیشه‌ای خمیده و نورپردازی‌های زیبایی که در هر طبقه دارن
استفاده در شیرینی‌فروشی‌ها بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرند
یخچال پرده هوا؛ مدرن ترین یخچال فروشگاهی
یخچال های پرده هوا که به یخچال های روباز فروشگاهی یا بدون درب نیز معروفند، علی‌رغم قیمت بالایی که دارند بسیار مورد استقبال فروشگاه‌ها قرار گرفته‌اند.
این یخچال های فروشگاهی به انواع یخچال پرده هوای ایستاده، یخچال پرده هوای کمدی، یخچال پرده هوای قفسه‌ای تقسیم می‌شوند.
هر کدام از این یخچال ها برای ارائه نوشیدنی‌ها، سبزیجات، گوشت و مرغ و ماهی و یا هر محصول دیگر ممکن است مورد استفاده قرار بگیرند.
انواع مختلف یخچال صنعتی
یخچالها به دو دسته کمپرسور بالا و کمپرسور پایین تقسیم می‌شوند. کمپرسور موتوری است که باعث خنک نگه داشتن فضای یخچال می‌باشد و ممکن است در بالا و یا پایین یخچال نصب شود. یخچال‌های کمپرسور بالا با داشتن قیمت بالاتر، عمر طولانی‌تری دارند و به دلیل فرستادن گرمای ناشی از کارکرد موتور به سمت سقف، فضای خنکتری را در اطراف یخچال به ارمغان می‌آورند. یخچال‌های کمپرسور پایین قیمت مناسب‌تری داشته اما به دلیل پخش گرما در اطراف و پایین یخچال عمر مفید یخچال را کاهش می‌دهند.
اندازه ی یخچال صنعتی
اندازه یخچال که بر حسب فوت تعیین می‌شود، یکی از معیارهای اصلی انتخاب یخچال است. شما باید بسته فضایی که در اختیار دارید و حجم موادی که قرار است در یخچال جای دهید، بهترین یخچال را انتخاب کنید.
برچسب انرژی گزینه‌ای است که شما را برای مصرف برق و بهینه‌سازی مصرف انرژی بسیار راهنمایی می‌کند.
جابجایی یخچال یکی از معضلات مهم مخصوصاً برای یخچال های بزرگ می‌باشد. داشتن چرخ می‌تواند یک برتری برجسته برای یخچال محسوب شود.
