یخچال صنعتی و نکات آن
یخچال های صنعتی به منظور استفاده آن ها در فضاهای صنعتی مانند رستوران ها، فروشگاه ها، کافی شاپ ها، هتل ها، فست فود ها و … تعبیه شده است. وظیفه یخچال های صنعتی، شاداب نگه داشتن مواد غذایی در مدت زمان طولانی است. با وجود انواع مختلف یخچال های صنعتی آنها و نیاز مصرف کنندگان، آنها در آشپزخانه های صنعتی بسته به ظرفیتشان استفاده می شود و کاملا مناسب آشپزخانه های صنعتی هستند، یخچال صنعتی و نکات آن می تواند شما را در انتخابی درست راهنمایی کند.
اگر قصد خرید یخچال های صنعتی را دارید می توانید از مشاورین در این زمینه راهنمایی بگیرید و چون اندازه این یخچال ها با یخچال های معمولی متفاوت است و متناسب با موارد استفاده ای که دارند عرضه می شوند شاید بهتر باشد کسی شما را در این زمینه راهنمایی کند. ما انواع مختلفی از یخچال های غیر خانگی را داریم مانند: یخچال صنعتی، یخچال پرده هوا، یخچال های سوپر مارکتی، شیشه خم، فریزر خوابیده، یخچال ایستاده، فریزر ایستاده و… که متناسب با استاندارد های روز دنیا ساخته شده اند و با نمونه های نسل قبل خود بسیار متفاوت هستند. یخچال های صنعتی بسته به نوع و اندازه آنها دارای قیمت های متفاوتی هستند.
سیستم های سرمایشی در آشپزخانه های صنعتی
1- انواع یخچال ها در سایز های مختلف اعم از یخچال صنعتی، یخچال نوشیدنی، لبنیاتی، کبابی، یخچال دیفراست و…
2-انواع فریزر در سایز های مختلف اعم از فریزر ایستاده، فریزر صندوقی، فریزر میزی و …
3- سردخانه ها
سردخانه بالای صفر
سردخانه زیر صفر
سرخانه بالای صفر و زیر صفر در حالت های زیر قابل ساخت هستند. البته بسته به نیاز مشتری این ها را راه اندازی می کنند.
سردخانه ثابت
شما فضایی را که بسته باشد می توانید سردخانه کنید، دو حالت دارد: می توان سنتی یا پنلی آن را ساخت و راه اندازی نمود که مناسب ترین آن سیستم پنلی می باشد. پنل های از پیش ساخته شده در کارخانه را تهیه می نماییم و در محل مونتاژ و نصب می شود.
سردخانه متحرک( کانکسی )
این سردخانه شبیه به کانکس روی شاستی تیرآهن ساخته می شود که می توان آن را توسط جرثقیل و بر روی کفی ( تریلی ) بارگیری کرد و قابل حمل باشد.
انواع یخچال های دو موتور صنعتی و نکات آن
این یخچال های دو موتوره یا یخچال دو طرف نمای ویترینی در مدل های ایستاده و رو میزی طراحی شده اند و از طول های استاندارد یخچال های صنعتی 120 سانتی متری، یخچال صنعتی 150 سانتی متری و یخچال ویترینی 2 متری تشکیل شده اند. البته این که سایز این یخچال ها قابل تغییر باشد، مشکلی ندارد و کارخانه با سایز سفارشی شما تهیه می کند.
عملکرد یخچال دو موتوره صنعتی
دارای موتور سکاپ آلمانی با انرژی مصرفی پایین و سه جداره می باشند. پوشش دهی جدار داخلی آن به ضخامت 0.8 میلی متر گالوانیزه و جدار خارجی آن ورقی به ضخامت 0.8 استیل استنلس 304 خش دار یا براق می باشد. البته بین دو جداره آن عایقی تزریقی پلی اورتان وجود دارد.
یخچال دو موتور صنعتی با موتوری با ظرفیت 3.4 ویژه آب و هوای گرمسیرمی باشد.
دو موتور مناسب فریزر و یخچال با دماهای صفر و زیر صفر، ترموستات و ترمومتر دیجیتالی مناسب برای تنظیم دما می باشند. پایه های قابل ریگلاژ دارند و به علاوه دو درب بالایی شیشه ای دو جداره و درب های پایینی آن از استیل ساخته شده اند. در دو طرف یخچال صنعتی ایستاده دو موتور شیشه وجود دارد. موتور دستپاه بنابر خواسته مشتری می تواند سکاپ آلمانی، فرانسوی و یا تایلندی باشد.
کمپرسور یخچال صنعتی و نکات آن
گاهی پیش می آید که یخچال ها یا فریزر های صنعتی شما دچار مشکلاتی نظیر خوب کار نکرد کمپرسور آنها و تولید نکردن سرمای لازم جهت سالم ماندن یا خنک ماندن مواد داخل یخچال. باید در این زمان یک نگاهی به کمپرسور یخچال صنعتی بیندازیم.
یخچال شما خنک نمی کند؟
اگر یخچال شما سرما تولید نمی کند باید علت آن را در یکی از قطعات زیر یافت:
ترموستات، شارژو گاز، کمپرسور، لاستیک درب، خرابی فن
با مراجعه تکنسین های حرفه ای و بررسی علت عدم تولید سرما در یکی از موارد بالا مشکل شما به زودی حل خواهید شد. البته بیشترین مواردی که با آنها برخورده اند خرابی در ترموستات و شارژو گاز می باشد.
کمپرسور یخچال صنعتی کار می کند اما سرما تولید نمی کند!
گاهی موارد پیش می آید که با اینکه کمپرسور شما به خوبی کار می کند اما سرمایی حاصل نمی شود و یخچال شما گرم است. موارد زیر می تواند علل این مشکل باشند:
1- مقدار گاز در مدار بسیار پایین است و نشتی وجود دارد
2- فن کندانسور از کار افتاده
3- کمپرسور شما ساکشن ندارد و فقط روشن است و قابلیت جابه جایی گاز را ندارد